Tumbler og Old Fashioned-glas — til is og cocktails

Tumbleren — også kaldet et Old Fashioned-glas eller rocks-glas — er det glas, de fleste forbinder med whisky, sikkert takket være stort set enhver film nogensinde. Det er samtidig det glas, der er dårligst egnet til faktisk at smage på den. Begge dele kan sagtens være rigtigt på én gang.

Hvorfor er den dårlig til smagning?

Den brede åbning lader aromaerne stige lige op og forsvinde. Hvor et Glencairn tragter duften mod din næse, spreder tumbleren den ud i rummet. Skal du vurdere en whisky, taber du simpelthen halvdelen af oplevelsen.

Hvad er den så god til?

Alt hvor is er med. Den brede form giver plads til en stor terning, den tunge bund holder på kulden, og robustheden tåler at der bliver rørt i glasset. En Old Fashioned bygget direkte i glasset er selve grunden til, at formen findes.

Hvad skal du kigge efter?

Tre ting:

• Tung bund. Den stabiliserer glasset og isolerer drinken fra bordet.
• Rigelig bredde. Der skal være plads til én stor isterning med luft omkring — ikke en terning, der sidder i spænd.
• Jævn kant. En tyk, ujævn kant føles billig og forstyrrer, hver gang du drikker.

Krystal eller almindeligt glas?

Rent smagsmæssigt betyder det intet. Krystal er tungere og bryder lyset smukkere, almindeligt glas er billigere og tåler mere. Køb efter, hvad der bliver brugt hverdag — og gem eventuelt krystallen til gæsterne.