VS cognac — den unge, friske indgang
Very Special: mindst to års lagring. Den yngste cognacklasse er frisk, frugtig og skabt til at blande — den bedste vej ind i cognac uden at tømme kontoen.
- Betyder
- Very Special
- Min. lagring
- 2 år
- Stil
- Frisk & frugtig
- Bedst til
- Cocktails
VS er cognacens startbane. Hvor de ældre klasser handler om eftertænksom nydelse i en dyb lænestol, handler VS om friskhed, frugt og anvendelighed — og den er langt mere interessant, end prisen lader ane.
Hvad betyder VS?
Very Special. Betegnelsen fortæller, at den yngste eaux-de-vie i flasken har lagret mindst to år på fransk egetræ. Ældre komponenter må gerne indgå — men tallet følger altid den yngste. Cognac dømmes på sit svageste led, ikke sit bedste.
Hvordan smager en VS?
Lysere og livligere end sine ældre søskende. Forvent friske druer, vinnoter, citrus og et let strejf vanilje. Egetræet er endnu ikke trådt frem på scenen, så selve destillatet får lov at synge. Det giver en ren, ligefrem cognac med bid — ung, men ikke uopdragen.
Skal VS drikkes ren eller i cocktails?
Begge dele fungerer, men VS kommer virkelig til sin ret i cocktails. Dens friskhed og kraft overlever mødet med citron og sukker, hvor en fin XO bare ville drukne i larmen. Prøv den i en Sidecar eller en French 75 — og gem de gamle årgange til snifterglasset og de stille aftener.
Kendetegn & stilarter
Ung og livlig
Vinnoter, friske druer og et let strejf vanilje. Egetræet holder sig endnu høfligt i baggrunden.
Cocktailens ven
Sidecar, French 75 og Horse's Neck. VS har kraft nok til at stå igennem blandingen uden at forsvinde.
Prisvenlig
Den letteste vej ind i cognac. Perfekt til at finde ud af, om huset er noget for dig, før du forlover dig.
Kaldes også 3-stjernet
Den gamle stjernebetegnelse betyder præcis det samme som VS. Samme vare, ældre kostume.
