Hennessy VS

Hennessy VS er den mest solgte cognac på kloden og er blevet indgangsdøren til kategorien for millioner af mennesker. Det er værd at møde den for, hvad den er — ikke for, hvad de dyrere flasker i sortimentet kan. Ingen grund til at være snob over en bestseller.

Hvad kan man forvente af en VS?

Ungdom. Den yngste eaux-de-vie har lagret mindst to år, og det kan smages: frugten er frisk og druepræget, egetræet diskret, og der er en let ru kant, som de ældre klasser har fået slebet af. Det er ikke en fejl — det er klassens natur. En teenager opfører sig som en teenager.

Er den for ru til at drikke ren?

Ikke for ru, men heller ikke bygget til det. Ren fungerer den bedst let afkølet eller med en enkelt isterning, der tager toppen af alkoholen. Vil du have en cognac til langsom nydelse i snifterglasset, skal du et niveau op — til VSOP eller XO.

Hvor kommer den virkelig til sin ret?

I cocktails. Hennessy VS har kraft og friskhed nok til at stå igennem citron og sukker, hvor en fin XO bare ville forsvinde i larmen. En Sidecar eller en French 75 lavet på den her er både god drik og fornuftig økonomi. Rette værktøj til rette opgave.