Buffalo Trace Bourbon

Der er bourbons, man jagter, og bourbons, man bruger. Buffalo Trace er den sidste slags — og det er ros. Den er velafbalanceret, fair i pris og lige så god i glasset som i en Old Fashioned. En bourbon helt uden dramaer.

Hvad er en “straight bourbon”?

Betegnelsen kræver mindst to års lagring på nye, indvendigt brændte egefade, og at intet er tilsat. Buffalo Trace er typisk væsentligt ældre end minimumskravet — huset melder ikke alder ud, men blandingen ligger normalt omkring 8 år. Den under-lover og over-leverer.

Hvorfor smager den så sød?

Kombinationen af en majsdomineret mæsk og friskt, brændt egetræ. Det brændte lag frigiver vanillin og karameliserede sukkerstoffer, og Kentuckys varme somre presser spiritussen dybt ind i træet. Der er intet tilsat sukker — al sødmen kommer fra korn og fad. Naturens eget slik.

Hvordan drikker man den bedst?

Ren eller med en enkelt stor isterning. Men helt ærligt er det i cocktails, den virkelig tjener sin plads: en Old Fashioned bygget på Buffalo Trace er en af de mest pålidelige drinks, du kan lave derhjemme. Svær at ødelægge, nem at holde af.