Lowlands — lette og milde whiskyer

Lowlands er Skotlands blideste whisky, og det siger vi som en kompliment. Regionen strækker sig hen over den sydlige del af landet, og hvor Islay provokerer og Speyside forfører, byder Lowlands på noget mere afdæmpet: lette, græsagtige drammer, der ikke har noget at bevise.

Hvad kendetegner Lowland-whisky?

Lethed og friskhed. Typisk græs, kaprifolie, citrus og malt — ingen tørverøg, ingen tung sherry. Den historiske tradition for tredobbelt destillation gør stilen endnu renere og lettere, tættere på irsk whiskey end på de kraftige Highland- og Islay-malts. Det er whisky til en lun sommeraften på altanen, ikke til at stirre ind i pejsen med.

Hvorfor er der så få destillerier?

Regionen fik en ordentlig én på skrinet, da de store blend-huse konsoliderede i 1900-tallet, og i en periode var der kun en håndfuld tilbage. Men de seneste år har budt på en bølge af nye håndværksdestillerier — Daftmill, Kingsbarns, Bladnoch — der har trukket Lowlands tilbage på whiskykortet. Sent, men godt.

Hvor skal en nybegynder starte i Lowlands?

Auchentoshan American Oak eller Glenkinchie 12 er de oplagte indgange — lette, milde og en anelse søde. De er også fremragende sommermalts og glimrende aperitiffer, netop fordi de er så uanstrengte. Whisky, du kan drikke uden at holde et foredrag om det bagefter.