Bowmore 12 Years

Bowmore var her først. Grundlagt i 1779 er det den ældste licenserede destilleri på Islay — og et af de ældste i hele Skotland — og den 12-årige er stadig husets håndtryk til nybegyndere: nok røg til at vise, hvor du er, uden at slå dig omkuld på vej ind ad døren.

Hvad gør Bowmore til øens “oprindelige” destilleri?

Ud over aldersrekorden ligger destilleriets berømte No. 1 Vaults — det ældste lagerhus i Skotland — delvist under havets overflade. Destilleriet selv peger på den konstante fugtighed og sø-nærhed som en del af forklaringen på whiskyens maritime karakter, selvom det er svært at adskille fra selve tørven og fadvalget. Uanset hvad er det en af de bedste historier på øen.

Hvorfor er røgen så meget mildere end Ardbeg og Lagavulin?

Bowmore tørrer sit malt til et lavere phenol-niveau end Ardbeg og Lagavulin, og resultatet er en whisky, hvor honning og citrus får lige så meget taletid som røgen. Det er ikke en svagere whisky — det er en anden balance, bygget til at overtale frem for at overvælde.

Hvem er den perfekte introduktion til Islay for?

Vi peger allerede på Lagavulin 16 som den balancerede indgang i vores Islay-guide, men Bowmore 12 er mindst lige så god en start — bare med mere honning og mindre pris. Læs også vores guide til at smage whisky, før du kaster dig ud i din første Islay-smagning derhjemme.